一馔千年第二季

简介

《一馔千年第二季》以华夏饮食文明为轴，铺陈出一幅跨越千年的味觉长卷。节目以匠人寻味为主线，将镜头穿梭于史籍残卷与市井烟火之间，既有对《齐民要术》《东京梦华录》等典籍的考据还原，亦有对江南宴席、西北茶马古道等地域风貌的细腻描摹。主创团队以考据为骨，艺术为肉，于方寸之间勾勒出饮食与人文的共生关系。 七位匠人化身当代“食客”，或踏勘敦煌壁画中的胡饼形制，或探访岭南古法酿醋作坊，足迹遍及黄河流域至长江流域的多个古迹遗址。他们与历史对话，以现代视角解读古人“八珍”“九鼎”背后的生存智慧，更在食材溯源过程中触碰到匠人精神的传承脉络。节目将烹饪技艺拆解为文化密码，让每一道工序都成为历史叙事的注脚。 核心冲突暗藏于技艺与时代的碰撞。当古法熬制的豆豉遇上工业化生产，当失传的“九蒸九晒”工艺遭遇现代食品安全标准，匠人们既要坚守传统火候与秘方，又需在时代浪潮中寻找破局之道。节目通过食材的蜕变过程，映照出文明传承的艰难与希望，更以味觉为媒介，勾连起不同时空的生存哲学。 看点聚焦于饮食背后的文明图谱。一锅熬煮百年的老卤，承载着家族迁徙的轨迹；一坛深埋地窖的陈醋，封存着商帮兴衰的印记。节目以食物为切口，揭开官府宴席与民间炊烟的隐秘关联，展现食材如何成为文明流动的载体。当镜头掠过陶器残片上的烹饪纹样，或驻足于古籍中“脍不厌细”的记载，观众得以窥见饮食文明与社会变迁的深层羁绊。